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煮汤圆到底冷水下锅还是热水下锅?

汤圆是用糯米粉加水和成面团,加馅包出来的。如果冷水下锅,温度过低,不仅汤圆容易破皮,而且还会出现汤圆粘到锅底的现象,所以煮汤圆一定要热水下锅。

煮汤圆到底冷水下锅还是热水下锅?  第1张

正确的煮汤圆方法:

1、首先我们要在锅中把水烧开,然后再把汤圆下锅。

2、汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水,这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底,这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢,建议大家直接冰冻下锅就行,这样汤圆不仅不容易互相粘到一起,而且也不容易破皮。

3、等到水沸起来之后我们再转中小火。

4、接着在锅中加入少量的凉水,加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆,另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀。

5、等水再次沸起时,再加入少量的凉水,然后继续等水沸起,我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了。

注意,煮汤圆时间不宜太长,久了也会破皮。

盛汤圆不能用漏勺捞哦,汤圆跟饺子可不一样,外皮又黏又软,它会黏在一起,导致破皮,正确方法是用勺子直接连汤一起盛碗里。

另外,不要着急吃哦,刚出锅的黑芝麻汤圆一咬就会流出黑芝麻馅,稍微凉一下再吃,以免被烫着。