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鸡汤比鸡肉更有营养吗？
- 常识
- 2022-02-20
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从量的角度讲，肉所含的营养肯定是比汤更多的，这是毋庸置疑的，所以说什么营养都在汤里了之类的话，都是不正确的。不过，相对于肉来说汤更易吸收，对肠胃虚弱、感冒不适的人来说，这可以减轻很多消化负担，让人更快速地吸收营养。
当然，鸡汤也不是所有人都适合喝，以下几类人不适合多喝鸡汤。
1、痛风人群
汤中含有大量的嘌呤和脂肪，会诱发痛风发作。
2、高血脂人群
肉中包含的脂肪在高温下会释放到汤里，如果长期喝肉汤，可能会导致脂肪沉积在血管壁，引发动脉粥样硬化等疾病。
3、慢性浅表性胃炎人群
这类人群本身胃酸多，而且消化功能也不好，多喝肉汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反而会增加胃肠负担，造成消化不良。
4、胆囊炎和胆石症经常发作者
鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与消化，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
5、肾脏功能不全者
鸡汤内含有小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，其肾脏对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了就会引发氮质血症，加重病情。
