不可错过的长白山美食

长白山除了颜值高，“味道”也很好！包罗东北美食万象，各类风味在这一应俱全：朝鲜族风味、满族风味或者传统东北汉族风格任你选。

“朝鲜族风味”令游客回味无穷

长白山当地饮食以朝鲜族风味为主，口味均以凉、辣为主。朝鲜族的日常副食菜肴以汤、酱、咸菜和一些泡菜为主。

冷面

冷面味道独特，甜辣清爽，深受人们喜爱。将荞麦粉、面粉、淀粉按比例搅拌均匀后压成细面条，浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤，再添几片牛肉、梨片、苹果片等，爽口开胃。

石锅拌饭

石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，食用前，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来，菜肴呈现出缤纷斑斓的色泽，真是好看又好吃。

辣白菜

辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制过程中，调料非常重要。其主料是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精、苹果和虾仁。辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又能保持多种维生素，是朝鲜族人每顿菜肴必备之良品。

打糕

打糕是朝鲜族最著名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。打糕有两种，糯米制作的称白打糕，用黄米制成的叫黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后，放入锅中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反复捶打即成，味道香甜细腻。

“东北菜”绝对让你胃口大开

长白山是满族的发祥地和主要居住地，所谓的东北菜是以满、汉民族饮食习惯为主的菜系。东北菜以炖、酱、烤为主要特点。

铁锅炖

铁锅炖是非常神奇的美食，没有谁可以说得清里面究竟有些啥，只要是平时可以见得到的食材，都可以炖，并且都非常的美味！铁锅贴饼也是非常完美的搭档。

酱骨棒

酱骨是传统的名菜，骨棒经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死，口感最为软糯，味道均匀，啃起来非常受欢迎！

东北大拉皮

正宗的东北家乡美食，做好的大拉皮，在里面加上炸好的肉丝酱，在家一些配菜，味道劲柔爽口，鲜美无比！

小鸡炖蘑菇

在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。

人参炖鸡汤

人参和鸡一起煮汤，不仅能消除人参的苦味，还能把营养价值留在汤水中，使鸡肉味道变得更鲜美，鸡汤更浓郁。食用人参煲鸡汤能加速恢复身体元气，补充多样营养元素，是长白山广受欢迎的药膳名方。

鲶鱼炖茄子

当地俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鱼和茄子混在一起，茄子蘸了鲶鱼的鲜味，鲶鱼有了茄子的香气，可谓互补。这是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，每年茄子上市的季节，也正是鲶鱼捕捞的季节。

杀猪菜

在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

锅包肉

著名的东北菜由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。当年，郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，郑兴文称它为“锅爆肉”，经洋人衍化成了今天的“锅包肉”。

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木炭烧烤

长白山的木炭烧烤堪称一绝！放眼长白蓝天绿树，三五好友相聚烤肉。喝着啤酒、饮料吃着烧烤在工作之余围桌而坐，边烤边吃，边聊边喝，生活就是这么惬意！

满族八大碗

满族八大碗的菜名是：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

乌拉满族火锅

乌拉满族火锅是我国比较古老的一种传统风味名菜。也是清朝宫廷中常用佳肴之一。满族火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。

温泉鸡蛋

长白山万千美食中还有一种特色小吃你一定听过，但却不一定吃过的——温泉鸡蛋。温泉煮鸡蛋有个特点，蛋黄是成型的，而蛋白却是流质的状态，只有温泉煮过的鸡蛋才会这样的特别，而且口感嫩滑，入口即化，味道鲜美，可以尝试一番！

看了这么多的风味美食

是不是垂涎三尺

不要着急

这些美食在长白山下的二道白河小镇都能轻易找到

看完美景，再享美食

简直就是人生妙事