好吃的土豆牛肉,土豆软糯美味,牛肉鲜嫩多汁,好吃到舔盘
- 美食
- 2023-08-08
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当谈及美味佳肴时,无法忽视那令人垂涎欲滴的土豆牛肉。这道美食将土豆的软糯与牛肉的鲜嫩多汁完美融合,令人回味无穷,甚至让人忍不住想舔盘留香。以下是土豆牛肉的制作方法:
<所需材料>
【牛肉】300克
【土豆】2个
【大葱】1根
【姜块】3片
【大蒜】3瓣
【料酒】2汤匙
【生抽】2汤匙
【老抽】1汤匙
【盐】
【白胡椒粉】
【鸡精】
【食用油】
<制作步骤>
第一步
在制作这道口感鲜嫩多汁的土豆牛肉前,首先需要将新鲜的牛肉切成薄片,然后将其与料酒、生抽、白胡椒粉和姜块一同混合搅拌,让其腌制在一起约15分钟。这个过程可以增添牛肉的香味,使其更加入味。
第二步
在准备制作这道美味的土豆牛肉时,首先需要将土豆去皮,切成块状,为后续的烹饪做好准备。同时,将新鲜的大葱切成段状,以及将大蒜切成细小的末状,以备使用。这样的处理方式不仅能确保土豆的完整口感,还能增添菜品的层次感和风味。
第三步
当锅子烧热后,我们需要加入适量的食用油,待油温升高,我们将腌制好的牛肉片放入锅中,用铲子迅速翻炒,直到牛肉变色,并散发出诱人的香气。这个过程需要保持高温,以确保牛肉的外表煎炒均匀,同时保持内部的嫩滑口感。
第四步
在锅中加入适量的食用油,待油热后,将切好的大葱段、姜块和大蒜末放入锅中,用铲子迅速翻炒,让大葱段、姜块和大蒜末散发出诱人的香气,直到它们变得金黄色、香味四溢。
第五步
将土豆块加入锅中,与之前的葱姜蒜一起翻炒均匀,直到土豆表面略微变色。接着,倒入足够的水,水量要稍微多一些,以确保食材完全浸没。盖上锅盖,调至中小火煮沸。
保持煮沸状态,继续煮10分钟,直到土豆变得熟软可口。这样可以确保土豆充分吸收汤汁的味道,使其更加美味可口。
第六步
将煮熟的土豆块用勺子轻轻捞出,然后用勺子轻轻压碎土豆块,不需要完全压成泥状,保留一些颗粒感,让土豆保持一定的质地。
第七步
再次加热锅子,将之前炒好的牛肉片放入锅中,倒入适量的老抽,然后用铲子或筷子将牛肉片和老抽充分翻炒均匀,确保每片牛肉都均匀地裹上酱汁。
第八步
将之前压碎的土豆块加入炒好的牛肉片中,用铲子或筷子将土豆块与牛肉均匀翻炒,确保它们充分混合在一起。
第九步
最后,在炒好的菜肴中适量撒入盐和鸡精,用铲子或筷子将调味料均匀地拌匀,确保每一块食材都能均衡地吸收调味品的味道。
这样制作出来的土豆牛肉,土豆的软糯与牛肉的鲜嫩完美融合,每一口都散发着诱人的香气。它的口感细腻,充满着美味的汁液,让人回味无穷。这道土豆牛肉绝对是一道美食佳品!