鱼类是餐桌上的常见食物，并且做法多种多样，符合大多数人的口味。我是非常爱吃鱼的，除了不吃糖醋鱼外，其他味型都可以。

我国的主要食用鱼类为“四大家鱼”，青鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼，这几种鱼类早就被驯化养殖，特别是鲢鱼和鳙鱼，堪称喝水就长肉，一次产卵可达百万枚，那么为何没能成为人类的主要肉类？

喝水就长肉

“四大家鱼”中青鱼和草鱼对于饵料的需求比较大，在野外环境下，如果食物少的话生长速度很慢（山体水库之类的水面），但是鲢鱼和鳙鱼受到的影响则比较小。

如果水域内的食物比较少，鲢鳙只是生长速度比较慢，影响并不大，而这种水域内的鲢鳙肉质比较好，价格相对于普通水域内的鲢鳙，或者养殖水域内的鲢鳙要高很多，比如：千岛湖内的鲢鳙，查干湖鲢鳙等。

只要解决食物来源，那么它们的生长就不受限制，而鲢鱼和鳙鱼为滤食性鱼类，滤食性鱼类指的是用鳃耙（鱼鳃）过滤水中微小的浮游生物、细菌、有机碎屑等鱼类。

它们的滤食器官由鳃耙、鳃耙管(鳃上器官)、腭褶、鳃弧骨组成。在进食的时候张开大嘴，让浮游生物和水一并进入口中，然后把水从鳃孔排出，再把水中的浮游生物经过密集的鳃耙滤取出来作为食物吞下。

所以堪称是“喝水就长肉”的鱼类，只是水质的肥瘦程度影响它们的生长，如果水质比较好，它们的生长速度也就比较慢，肉质也就比较好；如果水质比较肥，生长速度也就比较快，相应的肉质比较差。

鲢鱼和鳙鱼在我国分布比较广，从南到北均有分布，栖息于江河、水库的上层，属于上层鱼类，其中鲢鱼主要以浮游植物为食，兼食浮游动物、腐屑和细菌聚合体等，鳙鱼主要以浮游动物为食，鲢鱼主要以浮游植物为食。

它们对于水质要求不高，能够起到净化水质的作用，号称“净水鱼”。能够净化水质，让水质变好，在水库或者河流内投放鲢鳙，能够起到科学放养的效果。

研究表明：一条鲢鱼每生长一公斤，可以消耗40斤的蓝绿藻，能控制水体中的藻类种群，在水体当中投放鲢鱼和鳙鱼，能够有效的避免水体富含营养化。

喝水就长肉，能够净化水质，鲢鳙对于水质的优劣具有重要的作用，并且它的产卵量极大，一次产卵可达百万枚。

一次产卵百万枚

雌性鳙鱼和雄性鳙鱼的成熟年龄不一样，雄鱼3龄成熟，雌鱼需要4-5龄。研究表明：雌性鳙鱼的成熟后平均个体为8.5-11.4公斤，寿命超过20年，体重能超过50公斤；雄性成熟比较早，体重大约4-8公斤。

繁殖期在4-7月，当水温达到18°的时候，在流水的河道产卵，10公斤重的雌性鳙鱼，平均怀卵量为129.5万枚，一次产卵可以达到百万枚。

这只是刚成熟的鳙鱼，如果捕捞量比较小，鳙鱼的个体能够达到20甚至30公斤，那么它的产卵量会大大增加，达到惊人的300万枚左右。

鳙鱼的产卵需要流水的环境，如果河内有岔口水流急速，它们会选择此处当做产卵场。产卵后鱼卵膨胀变大并且随着水流飘动，防止鱼卵沉入水底后被小鱼吞食，而激流能使鱼卵更容易获得氧气，当水温达到20°左右的时候，鱼卵经过40小时左右就能孵化。

鲢鱼的个体相对于鳙鱼来说比较小，雌性鲢鱼的成熟年龄为3龄，雄性成熟比较早，需要2-3年。根据记录，鲢鱼也能成为50公斤以上的巨型个体。

成熟后的鲢鱼，一般每公斤的怀卵量为4-5万枚，绝对怀卵量为每公斤6-7万枚。如果一条鲢鱼为20公斤，产卵量也可以达到百万枚以上，但是20公斤鲢鱼太少了，10公斤左右的比较常见。

影响鲢鳙繁殖的还有一个问题，在北方由于温度的影响，它们一年产卵一次，但是在南方就不一样了，由于南方的温度比较高，它们一年可以多次产卵，自然条件下甚至能产卵2-3次，繁殖速度非常快。

鲢鱼的产卵也是要流水的环境，成熟后的鲢鱼在水流的刺激下才能完全成熟，特别是暴雨后河水暴涨，鲢鱼也就迎来的产卵期，产卵期的鲢鱼成大群活动，受精卵在24-36小时内就能孵化。

通过了解鲢鱼和鳙鱼的产卵量，不难发现它们的产卵量真的是太大了，如果个体能达到10公斤以上，那么它们的产卵量都能超过百万枚。

鱼类为何没能成为人类的主要肉食？

你喜欢吃什么肉类？喜欢吃鱼吗？从2012年到2019年我国各肉类产量占比不难看出，我国的主要肉食还是猪肉，占比达到50%以上。

那么为什么喝水就能长肉，产卵量达到百万枚，为什么鱼类没能成为人类的主要肉食？原因有3点。

1、在古代逮鱼摸虾被视为不务正业、有句老话讲：“逮鱼摸虾饿死全家”，意思是指望逮鱼摸虾是不能养活家人的。这句话在现在来说估计很多人无法理解，因为现在的渔民号称“金网银网，黄金万两”。

主要是野生鱼类的价格比较贵，再加上捕鱼工具的升级，以及大量绝户网，各种灭绝性捕捞等等，让很多渔民富得流油。但是在古时候并非如此，当时鱼类品种丰富，密度也比较大所以卖不上价钱，并且饭都吃不起，真正靠捕鱼卖鱼的并不多。

2、养殖不易、鱼类的养殖虽然比较简单，小规模养殖的话，几乎不需要投喂太多的饲料，鱼儿生病的几率也比较小，但是也没有太多人养殖，主要是没有地方！

养鱼需要一个小池塘，在南方的话由于雨水比较多，水资源丰富，养殖起来比较简单，但是在北方的话是很困难的，因为缺水，吃的水都没有怎么养鱼？而猪、牛、羊或者鸡鸭则不同，这些家禽也不需要经常打理，也不需要鱼塘，随便找个地方即可。

3、保存不易、 古代的保鲜设施比较差，民间除了冰窖外，几乎不能给鱼类保鲜，夏季或者温度高的情况下，捕捞上来的鱼类短时间就死亡腐败了，很难保存！

其实钓鱼人都知道，夏季鱼类死亡后腐烂的程度很快，甚至几个小时后就不能再食用，在这种情况下，捕鱼或者养鱼的人真不多。

虽然鱼类生长速度快，并且产量大，但是逮鱼摸虾被视为不务正业，鱼类的养殖以及保存不易，3个原因造成鱼类没能成为人们的主食。另外鱼类的鱼刺比较多，有些人并不喜欢吃鱼，或者被鱼刺卡喉咙后不再吃鱼，也是造成鱼类不能成为主要肉食的原因，您觉得呢？