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早餐食谱大全——牛奶鸡蛋早餐软饼，炸葱油饼，海苔虾滑
- 美食
- 2022-06-14
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牛奶鸡蛋早餐软饼
用料
面粉 | 2勺 |
牛奶 | 8勺 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿 | 半根 |
香葱 | 半根 |
盐 | 一点点 |
做法
- 准备好食材，如图。
- 香葱一小段，切末；火腿肠半根，切末，越碎越好。
- 调面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一颗鸡蛋+切好的葱花和火腿，加一点点盐。
我还喜欢放一点点五香粉或者十三香，不喜欢香料的味道就不放。 - 平底不粘锅刷油，我用的中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。
晃锅，形成圆形，有黑芝麻可以撒一点，这时再开小火，慢慢烧。
很快软饼定型了，铲子翻面，很快就会看到软饼膨胀，熟了，卷起来做下一个喽～
炸葱油饼
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 5克 |
食用油 | 20克 |
葱末 | 适量 |
十三香 | 适量 |
温水 | 190克 |
做法
- 所有食材全部倒入盆中，用筷子搅拌均匀，密封醒面半小时。
- 案板抹油，醒好的面分成六份，转移到案板上，取一个面剂按成稍有厚度到面片。
- 高油温下入锅中，油饼迅速飘起，一面炸好翻面，两面金黄色就可以出锅了。
海苔虾滑
用料
虾 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒 | 适量 |
胡椒粉 | 一小勺 |
海苔 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
小葱 | 适量 |
做法
- 100g虾滑用生抽，料酒，黑胡椒调味，拌入玉米粒，胡萝卜碎，小葱碎
- 在海苔上抹一层厚厚的虾滑
- 不粘锅喷一点油，两面煎熟
