简单易上手的家常菜：清炒苋菜和辣椒炒蛋

前几天表弟从千里之外的老家来广东，老妈竟然把老家自己种的苋菜、辣椒、荆芥让他背了一些过来，哎，可怜天下父母心啊！

小苋菜

荆芥很香

新鲜的青椒还带着家乡泥土的芬芳

这几天一直比较忙，没时间做饭，眼看着苋菜慢慢变黄，今晚抽出几分钟时间把它们变成美食，把爱全部吃进肚子里[送心]

一，清炒苋菜：

1，起锅烧油，油热倒入蒜末，火不要开太大。（炒青菜，我一般都是用大蒜炒）

2，待蒜出香味，放入洗好的苋菜，转大火，快速翻炒。加生抽、蚝油即可出锅。

很美味哦

二，辣椒炒蛋：

食材：鸡蛋3-4个（2人份），青椒3个

1，鸡蛋打碎入碗，想要炒的蛋比较嫩，可以在搅蛋的时候加点水。

锅热，放适量油，油热开小火，倒鸡蛋液。

很嫩吧？

待成型，用筷子随意搅拌几下，成小块。

炒蛋装盘备用。

2，起锅烧油，油热，倒青椒。

翻遍一会儿

关键步骤：加入适量清水，水不用太多，可以多煮一会儿（去除青椒的青味）

待青椒稍微变软，加入调料（生抽+蚝油）

鸡蛋一起倒入，翻炒均匀，稍微收汁即可。

是不是很简单啊？

妹妹特别喜欢我做的辣椒炒蛋，每次吃这个菜时，她就感慨，很有家乡的味道。我也感觉这样做确实很好吃哦！喜欢青椒炒菜的朋友可以试着做一下！

哦，忘记了，还有荆芥，在老家，荆芥的作用基本上和香菜一样，就是调味、调色。

在炎炎夏日，家里煮面条的时候也会加把荆芥哦，非常香！

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