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天热就吃凉拌猪耳朵，简单易学，脆嫩爽口，香辣过瘾，下酒又下饭
- 美食
- 2023-08-03
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大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
夏天天气比较热，凉拌菜才是最受欢迎的，尤其是晚上，外面的卤肉店真是生意不错，一到夏天，晚上我会经常买点凉拌猪耳朵，凉拌菜，在家楼下喝着小啤酒，吃着凉拌，真是太爽了，下面一起分享吧，
准备食材，
卤猪耳朵1只，葱姜蒜，小米辣，熟花生米，香菜，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，香醋，白糖，花椒油，红油，香油，
凉拌方法，
买回来的卤好的猪耳朵，想省钱，可以自己在家卤，不会的可以看我之前发的，有怎么做卤菜，
1、猪耳朵，切成丝，放入盆中，
2、葱姜蒜，切末，小米辣切段，切好放入碗中，
3、起锅烧油，油温起来，关火，把热油倒入葱姜蒜碗里，加入熟芝麻，炒好的花生米，再加入盐，鸡精，香醋，红油，花椒油，香油，白糖，搅拌均匀，
4、最后把调好的万能料汁倒入切好的猪耳朵丝盆中，加入香菜，搅拌均匀，就可以盛出开吃了，
味道鲜美，香辣过瘾，好吃又下酒，赶快试试吧，
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