“破五”家乡这道美食端上桌，朋友圈火了，朋友：知道的都是老乡

#天南地北大拜年#

“破五”家乡这道美食端上桌，朋友圈火了，朋友：知道的都是老乡！

大年初五，在我们老家的风俗和多数地方都不相同，那就是饮食上的不同，这道美食端上桌很多人没见过，晒到朋友圈，没想到朋友们都说：这个真不错健康又好吃，知道的都是老乡吧！

我的老家在山东南部的一个小镇上，和江苏搭界，小镇是一个百年小镇，也是当年交通上最重要的一个转运地。小镇的习俗不少，我在小镇没有几年，知道的不多，但是“破五”的习俗还是清晰得记得。在北方，很多地方都称为破五，或者送五穷。所谓五穷也就是五鬼，指“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”等五种穷鬼。这个萝卜丝的做法沿用了当地的做法，据说是与送穷鬼有关系，每年老妈到了初五都会做上一锅来“破五”送穷。

所用材料：萝卜2个，胡萝卜1个，盐少许，黄豆适量。

做法步骤：

第一步：把萝卜浸泡开，磨成豆渣，萝卜和胡萝卜洗净，擦成细丝。这个萝卜和黄豆是非常健康的食材，我们在过年期间，家家户户都吃得很好，这样的做法，用科学的讲法就是去油腻更健康。

第二步：萝卜和胡萝卜丝以及豆渣全部放入盆里，加入少许盐调味。

第三步：用筷子充分的搅拌均匀，黄豆可多可少，按照自家的喜欢就好。

第四步：把搅拌好的萝卜丝放入笼屉中，锅里加入清水烧开。

第五步：大火烧开后，继续蒸制大约8分钟，熟透后直接端上桌即成。

第六步：这样蒸上一锅，清爽好吃，也可以解节日期间的油腻。我们的传统佳节，传统的习俗有很多，“破五”的本意就是祭送穷鬼、穷神，迎接财神。各地的习俗各有不同，但是美好寓意都是一样的。

峰儿话语：

1，这样做的蒸菜不止萝卜可以做，用白菜，菠菜，茼蒿等等蔬菜都是可以的，家里有啥菜用啥菜就可以。

2，这一道家常美食不但破五要吃，平时的三餐中多吃一些也是很有好处的，尤其中老年人更需要多吃些，营养又健康。

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