山西农村宴席（一）

这两天参加了一场婚宴，是在我老家村里举办的。这边有个习俗，结婚前一天就开始管饭。

早饭八点多开席，桌上一盘切好的咸菜丝，每人一碗米汤，一碗炖菜。看似简单，却好吃得让人垂涎欲滴。

炖菜是老家的经典菜，里面有冬瓜片、白菜片、红薯粉条、炸过的豆腐块、猪肉片、海带丝……在翻滚的汤汁中，混合了各种菜的味道，吃起来回味无穷。

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午饭的第一样菜，一定是一盘馄饨，馄饨里面的馅很少，一般春夏是韭菜馅，秋冬是萝卜馅，这么多年，我都吃不惯这个，但这个很受老人小孩的欢迎。

午饭除了馄饨，有八样菜，猪头肉一定是第一个上的菜，接下来各种凉菜，凉拌豆角、凉拌粉皮等——在我们中原地区，凉拌菜是夏秋季节最下饭的菜。

当然，热菜是必须有的，豆芽炒肉，也就是俗称的“小炒”最受孩子们欢迎，每次一上来，就会被他们一筷子一筷子抢光……

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虎皮豆腐，里面会加点木耳和小油菜，出锅前勾芡，吃起来很有感觉。一般这道菜适合牙口不好的老人吃，嚼几下就可以下咽……

还有米粉肉，这道菜可能南方也有，我不知道具体做法，好像是提前把五花肉片和调料放入碗里蒸熟，然后倒扣在盘子里端上来，看起来不怎样，却好吃得很。

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最后分享几张厨师们做菜的图片。最后一张是宴席开始前拍的，大家都在等着上菜……

我也很好奇南方农村的宴席是怎样的？欢迎下方留言。

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我是雪小曼，期待与你相遇~

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