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鸡翅根烧土豆的做法

鸡翅根烧土豆的做法  第1张

所需食材:鸡翅根6个、土豆1个、大葱1小段、姜3片、大蒜2瓣、红干椒3-4个、八角1个、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、清水适量、食用油适量、盐适量。

烹饪步骤:

鸡翅根烧土豆的做法  第2张

1、将鸡翅根洗净后用厨房纸拭去表面水分,然后在上面各划几道口子,这样会比较入味儿。

鸡翅根烧土豆的做法  第3张

2、土豆去皮切滚刀块,放到清水中浸泡放止氧化变色。大葱切斜段,姜、蒜切片,准备一个八角和三、四个红干椒。

鸡翅根烧土豆的做法  第4张

3、锅中倒适量食用油烧至五成热,下入葱姜蒜、八角和红干椒,小火炒出香味,注意别把红干椒炒黑了。

鸡翅根烧土豆的做法  第5张

4、接着放入鸡翅根翻炒至发白变色状态,调入生抽、料酒和老抽,翻炒上色。

鸡翅根烧土豆的做法  第6张

5、倒入适量清水没过锅中食材,大火煮沸后再改中小火炖煮约十分钟。

鸡翅根烧土豆的做法  第7张

6、然后放入土豆块继续炖煮十五至二十分钟,待锅内汤汁减少、土豆软熟时按照个人口味调入盐,也可以尝一下,如果咸度够了就不要放盐了。

鸡翅根烧土豆的做法  第8张

7、最后放入切好的香葱段,改大火翻炒收汁,注意汤汁不必收太干,留着拌米饭味道好极了!

鸡翅根烧土豆的做法  第9张

8、一道色香味俱全的鸡翅根烧土豆就做好了,经济实惠又下饭,喜欢的朋友赶快做起来吧!

小贴士:

鸡翅根洗净后要擦去表面水分,以免在烹饪过程中溅油,既不安全也不卫生。这道菜中我没有用到太过复杂的调味料,配菜还可以加入蘑菇或粉条,当然,这都是看个人的喜好啦!