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端午临近,除了传统美食,多吃这些应季家常菜,补充流失的维生素

端午临近,仲夏已到,天气越来越热,出汗太多,维生素容易流失,除了传统美食,我们也应该多吃这些应季家常菜,及时补充维生素,平安健康度夏。

第一道:蒜泥空心菜

端午临近,除了传统美食,多吃这些应季家常菜,补充流失的维生素  第1张

【食材和配料】:空心菜,蒜 、干红椒(小米椒也可),盐,食用油。

烹饪过程:

1,适量的空心菜,摘去根部老的部分,将杆撕开,这样更容易入味,切成段。

2,适量的干红椒洗净,切成段,三瓣蒜去皮切丁或蒜泥均可。

3,起锅烧油,油热后,放入蒜和干辣椒,中火爆炒一下,倒入空心菜翻炒断生,加入适量的盐翻炒均匀,即可装盘食用。

烹饪提示】:

1,将空心菜杆撕开,是为了快速更好的入味。

2,这道菜炒的速度要快,时间长了,空心菜易发黄。

第二道:蒜味苋菜

端午临近,除了传统美食,多吃这些应季家常菜,补充流失的维生素  第2张

【食材和配料】:红苋菜,大蒜,盐 食用油。

烹饪过程:

1,适量的红苋菜,摘去黄叶、根部及老的部分,洗净,用手对折成两段即可。

2,四瓣蒜去皮,用菜刀背拍一下即可,也可以剁成末。

3,起锅烧油,油热后,放入蒜爆香,倒入红苋菜翻炒断生,加入适量的盐翻炒均匀,即可出锅。

从小到大,我超级喜欢红苋菜的色泽和口感。

第三道:菠菜拌蛋皮

端午临近,除了传统美食,多吃这些应季家常菜,补充流失的维生素  第3张

【食材和配料】:菠菜,鸡蛋,小米椒,蒜,小葱,味极鲜,醋,料酒,盐,十三香,食用油。

烹饪过程:

1,适量的菠菜摘洗干净,三个小米椒洗净切圈。不喜欢吃辣的,可以不放。

2,两瓣蒜去皮切碎,少许小葱去外皮和根须切碎,和小米椒一起放入碗中,加入适量的十三香和盐搅拌均匀。

3,起锅烧水,水开后,滴入几滴食用油,放入菠菜焯水,打个滚即可捞出晾凉,略挤一下水份(不要挤干),放入盆中备用。

4,碗中打入三个鸡蛋,滴入少许料酒,放入少许盐打散。

5,起锅烧油,油热后,倒入装有葱、蒜和小米椒的碗中,再倒入适量的味极鲜和少许醋,搅拌均匀,不喜欢吃醋的可以不放。

6,再起锅烧油,油少许,油热后转动锅,使油布满锅底,倒入蛋液,再转动锅,使蛋液成型后,翻面略煎一会,即可铲出,切成条,放入菠菜盆中。

7,将(步骤5)调好的料汁,倒入菠菜蛋皮中拌匀即可食用,有熟白芝麻,撒些熟白芝麻更好。

【烹饪提示】:

菠菜下锅焯水前,滴入几滴食用油,是为了保持菠菜的色泽。

第四道:凉拌蒜泥茄子

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【食材和配料】:长茄子,蒜,小葱,生姜,味极鲜,酱油,十三香,食用油,香油,盐。

烹饪过程:

1,适量的长茄子去蒂洗净后,切成长条,放在蒸笼上,再放入锅中蒸熟,我没看时间,可以用筷子扎一下,如果一扎就通,说明好了。

2,把蒸好的茄子,用筷子夹到盘中,摆放整齐。

3,少许去皮生姜剁碎,六瓣蒜去皮剁碎,两根小葱去除外皮切小圈,一起放入一个碗中,加入适量的十三香、盐搅拌均匀。

4,起锅烧油,油热后,倒入放有葱、姜、蒜的碗中,再倒入适量的味极鲜、少许酱油和适量的香油,搅拌均匀。

5,把调好的料汁,均匀浇在茄子上即可食用。

夏天出汗量大,维生素易流失,多吃这些应季家常菜,及时补充维生素,利于健康,平安度夏!

端午临近,我的家乡吃粽子和咸鸭蛋和咸鹅蛋。

你们的家乡端午吃什么传统食物呢?

今天的分享到此结束!谢谢朋友们的支持、转发、收藏和评论!

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