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自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!

对于烘焙小白来说最简单的莫过于制作蛋挞了,只需买来现成的蛋挞皮,而挞水部分自己调配就可以。

今天推荐的这款芒果蛋挞就非常好吃,迷人的焦糖色,酥脆的外皮,嫩滑的内馅,还能吃到大颗粒的芒果,奶香四溢口感好极了!

下面就把具体做法和食材配比分享给大家,喜欢的朋友试着做吧,保证一次就能成功!

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第1张

所需食材:大号蛋挞皮9个、纯牛奶100克、淡奶油60克、细砂糖30克、鸡蛋2个、芒果60克。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第2张

制作步骤:

1、将蛋挞皮取出排放烤盘内,放置一旁常温自然解冻。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第3张

2、取一个小锅倒入牛奶、淡奶油和细砂糖,搅拌均匀。再放到炉上开小火,边煮边搅拌,待到砂糖融化了立刻离火晾温备用。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第4张

3、鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀。我用的是全蛋,避免了蛋清的浪费,而且并不会影响蛋挞的口感。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第5张

4、将芒果从中间切开,在上面用小刀横竖划刀,取下芒果肉。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第6张

5、将鸡蛋液倒进晾温的奶油牛奶液中,混合搅拌均匀。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第7张

6、取一个筛网将调好的挞水过滤一遍,这样成品的口感才会细腻嫩滑。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第8张

7、将挞水分别倒进蛋挞皮中,再把芒果丁也放进去。因为加入了芒果丁,挞水会装的比较满,也可以再多用一个蛋挞皮。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第9张

8、烤箱提前上下火200度预热,将烤盘放入中层烤约三十分钟。

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第10张

9、待蛋挞表面呈现焦糖色即可出炉,晾至不烫的状态就可以食用了。但估计没有人会去等待,烫嘴了别找我哦!

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第11张

10、香甜嫩滑、美味诱人的芒果蛋挞完成,当作下午茶或零食都不错,瞬间秒光的节奏!

自制芒果蛋挞,烘焙小白也能一次就成功!  第12张

小贴士:

蛋挞皮最好解冻后再倒入挞水进行烤制,这样成品的外皮会比较酥脆,比不解冻的好吃。内馅可以换成其他水果,或者什么都不放。烤箱的温度各不相同,请以自家的烤箱温度为准,如果是第一次操作就不要离开烤箱前,随时观察蛋挞上色情况。