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菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!

大家都知道汤类更利于营养成分的吸收,所以今天就来推荐一道菌菇虾仁豆腐汤,只看名字就知道这汤不简单了,它主要选用新鲜的蟹味菇、白玉菇和口蘑,再辅以虾仁和豆腐烹饪而成,可以说是集多种精华成分为一体的。

调味料只用到了盐和胡椒粉,但味道却是鲜美无比,不仅营养丰富口感好,还具有高蛋白低脂肪的特点,下面就来看看做法,学会了做给家人吃吧!

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第1张

所需食材:内脂豆腐200克、虾仁100克、蟹味菇50克、白玉菇50克、口蘑3个、葱花10克、姜1片、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐适量、水淀粉50克、热水适量、食用油适量

烹饪步骤:

1、将内脂豆腐从盒中倒扣出来,切成小块装盘,放置一会让豆腐中多余的水分渗出来。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第2张

2、蟹味菇、白玉菇剪掉根部洗净,口蘑切片,切葱花和姜丝备用。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第3张

3、虾仁清理掉残留虾线洗净,鸡蛋磕入碗中搅打均匀。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第4张

4、小锅中烧开水,将蟹味菇、白玉菇和口蘑放进去焯烫一、两分钟捞出沥水备用。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第5张

5、另起一锅倒入食用油烧至五成热,放入葱花和姜丝小火炒出香味。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第6张

6、接着把虾仁放进去,快速翻炒至虾仁变色。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第7张

7、添入适量的热水,改大火煮至沸腾状态。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第8张

8、将蟹味菇、白玉菇和口蘑放入锅中,内脂豆腐中的多余水分倒掉,然后把豆腐也倒进锅中用筷子轻轻划散,继续大火煮沸。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第9张

9、将蛋液划圈淋入锅中呈蛋花状态,再淋入水淀粉煮至汤汁粘稠。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第10张

10、最后按照个人口味调入盐,撒少许胡椒粉,还可以加点葱花或者香菜段,搅拌均匀关火即可。

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第11张

11、一道营养美味的菌菇虾仁豆腐汤就完成了,虽然只用了盐和胡椒粉调味,却也鲜美无比哟!

菌菇虾仁豆腐汤的做法,营养十足鲜美无比!  第12张

小贴士:

虾仁也可以用大虾现剥的,味道更加鲜美嫩滑。蟹味菇会散发一种类似海鲜的腥味,食用前经过焯烫可以去除异味。而其他菌类焯水也会减少细菌和细微的毒素,对身体更健康,吃起来也比较放心。