将回收竹筷变家具！在森林中长大的木匠，投入循环经济减浪费

去餐厅用餐或外带，你习惯使用免洗筷，其实是在间接破坏生态。免洗筷的材料来自森林，而全球每天数以亿计的使用量，代表着森林正逐渐在消失。于是这个来自德国，自称是「拥有工程学位的木匠」，便想到了一个将废弃竹筷「升级再造」，成为可媲美实木用途及价值的方法。

为了避免餐具被丢弃，外送服务应该将附上餐具的选项默认为「不需要」

我们到餐厅吃饭，店家准备的免洗筷子让我们免去自备筷子的麻烦，倍感窝心。而对店家而言，这用过的筷子不用洗涤，丢掉便是，又节省了不少人力成本。因此这种对消费者好，对店家也好的作法，不知从什么时候开始，便普遍得到处都是，却没有想到反而是一项破坏生态的极糟糕作法。

原因就出在这免洗筷子是由木材制成，而木材的来源当然是来自于树木的砍伐。在国内光是一顿午餐全国就会用上 3300 万根免洗筷，而人们每天会丢弃的免洗筷数量是 1 亿 3 千万双。这代表光是为了生产这个人们只会用上一餐的产品，就得夷平一整座森林。这简直就是一场人为的生态浩劫。

为了改善这个问题，有些店家实施外带若自备容器及餐具则可以减价，另一种是外带需要加价支付店家准备的免洗容器及餐具。前者可以说是一种对消费者的「鼓励」，而后者则像是一种「处罚」。但无论是「鼓励」或是「处罚」，效果似乎都很有限。

倒是有一个名为「除去餐具」（Cut Out Cutlery）的活动，是由伊朗人 Sheila Morovati 所发起，她是 HabitsofWaste.org 的负责人。自从开始了 Covid-19 的疫情之后，许多餐厅不开放内用，只允许外带，让附带抛弃式餐具的外送服务达到了有史以来的高峰。因此我们可能永远都无法避免使用免洗餐具，于是 Sheila 觉得「回收再利用」（Recycling）的作法已不足以解决问题，应该要提倡「升级再造」（Upcycling），将这些本来会丢进垃圾堆或掩埋场里的东西升级为更有价值的东西，才能吸引更多人投入。

将现有的概念整合在一起并调整，便能成为一项可持续且盈利的事业

在加拿大，便有一家名为「ChopValue」的公司，将抛弃式免洗筷的「升级再造」发挥得淋漓尽致。

ChopValue 是一家提倡「循环经济」（Circular Economy）的家具设计公司。在此之前，我们的消费大都是属于从上游到下游，垂直线性的经济模式，故也称之为「线性经济」（Linear Economy），即从生产到消费，不断的制造出废弃物。

「循环经济」则是以「资源回收」及「循环再利用」为基础，让所有的物质及能源在这个不断循环的经济活动中得到合理且持久的利用，从而将对自然环境的影响降到最小程度。因此「循环经济」有「减量」、「再循环」、「再利用」3 大原则。

ChopValue 的创办人 Felix Böck 自称只是一个「拥有工程学位的木匠」，他在德国乡村的森林中长大，并说他对木材的痴迷是由于对其他事物的一无所知。他尤其热爱竹子，这种材料在他生长的巴伐利亚州并不常见，他是在学习木材工程期间，在衣索匹亚的一次工作实习期间才看到。

来到加拿大温哥华后，Felix 攻读有关竹子的复合材料博士学位，他也爱上了吃寿司，但对人们吃完寿司后就将竹筷丢弃的现象觉得很伤心。这些竹筷从竹树开始，经过制造加工，然后经历了 9 千公里才被运到温哥华，但仅使用了20分钟后便被丢弃。温哥华每天大约会丢弃 10 万根竹筷。Felix 几经思考，决定从节省竹筷的资源效率这件事中创造可行的商业机会，于是在 2016 年成立了 ChopValue。

Felix 说他们并没有做什么重大发明，他们只是将现有的永续概念整合在一起，并进行调整，然后为这个流程添加一些独特的机械和设备而已。他们先在众筹网站上筹集了一些资金，但这么做最主要是为了测试市场，看看人们是否愿意购买用旧筷子制成的产品，而答案是肯定的。

用回收筷「升级再造」的桌子，价位可以与一张实木桌子相仿

一开始，ChopValue 只有制作杯垫而已。他们一个礼拜会有两次，从温哥华附近的大约 300 间餐厅收集用过的免洗筷。餐厅会免费将免洗筷送给他们。在新冠疫情之前，他们每天收集的量接近 300 公斤左右，现在一天通常能收集到 100 公斤，最多 150 公斤。

回来后，他们在一个称之为「微型工厂」（Micro-Factory）的地方开始作业，Felix 觉得它就像是个「微型酿造场」（Microbrewery）一样，因此他开放民众参观。民众走进来，可以看到免洗筷是如何从原料。制作成最终产品的整个过程。

首先，他们在一个特制的机器上，将杂乱的免洗筷藉由来回晃动堆栈整齐，接着将它们浸入一种水性的树脂内作为保护涂层，然后放入巨大的烤箱中，烘烤五小时以上。烤箱内的温度高达华氏 200 度（约摄氏 93度），可以杀死所有的细菌。接下来，再以敲打的方式将免洗筷敲散，好在下一个步骤中能均匀分散。

这些免洗筷接着进行分批测重，每一批的重量大约是 560 公克，然后用一台 ChopValue 所发明的液压机器，以数百磅的压力压缩这些免洗筷。整个工序的核心，是把免洗筷聚合成一个全新、统一的工程材料，准备拿来做成一块一块的「砖片」。这些「砖片」每块 8×8 英寸（20.32×20.32公分），具有与原始竹子相同的强度、耐用性和美观性，是用在 ChopValue 所有最终产品上的基本模块（Base Modular），能被研磨并组装成家具，也可以切割成较小型的产品，像是杯垫，甚至是骨牌等。

一个 ChopValue 餐桌大约使用了3800 根回收的筷子。而用筷子做成的办公桌是以大约一万根的免洗筷制成，售价接近一千美元，与一张由实木制作的桌子价格相仿，这大约是 IKEA 桌子的 3 倍价格，ChopValue 以这个价格来传达「升级再造」产品的价值。

用特许经营制度，吸引更多人投入「升级再造」事业，快速实现大量回收的目标

Felix Böck 将一个涉及数百万根用过筷子的「荒谬概念」变成了一项可持续、盈利的业务，并且从第一天起就实现了正现金流。他希望以此向人们证明，减少垃圾的重大发想其实就存在于我们的一念之间。他把一些砖片和一些六角书架挂在墙上，然后当朋友来访时便指着它们说：「嘿，你知道吗？我的墙上有 1800 根免洗筷喔。」接着他就能以此与朋友们展开一段关于永续与回收的对话。

ChopValue与一起回收筷子的餐馆和企业合作，为他们重新设计内部装潢。他们也接受客制化的订单，为 B2B 客户提供商店展示的大型流理台台面，为 B2C 客户提供卧室桌子，楼梯台阶等家居装饰和在家工作的解决方案。

从 2016 年至今，ChopValue 已回收超过 3300 万根免洗筷。2020 年他们纳入特许经营路线，在北美的温哥华、蒙特利尔和洛杉矶等三个城市配有经销商，与 500 多家大小餐厅合作，已有超过 30 款产品，而杯垫仍然是他们的销售冠军。

Felix 表示，任何人都可以投资「微型工厂」，只要支付特许经营费，他们便可以拥有 10 年的权利，并且可以在世界上任何地方开发自己的市场。Felix 说：「在哪里并不重要，因为我们都知道不缺筷子。」在未来 3 年内，Felix 打算扩展到 50 至 75 个地点，这种分布式的制造地点是他计划实现公司所谓的「150 亿根筷子扩张计划」的方式。

下次当你外带时，如果碰到店家不附送免洗餐具，可不要抱怨他们的服务不好；如果店家对外带的免洗餐具要向你收取费用，你也不要埋怨他们贪心，因为他们也是藉此希望减少使用免洗餐具。当然，如果你仍坚持使用，店家因此可以从你那里多收一点钱，那也是无可厚非。